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深读丨口感差等诸多问题凸显种苹果能否少来这

更新时间:2021-04-11 14:09
 

  记者10月13日获悉,由青岛农业大学和莱西市农业局主导的苹果无套袋种植技术试验成功。试验的成功,意味着青岛已掌握大面积种植无套袋苹果的技术,这一技术除了可在青岛大面积推广之外,未来可向全国推广。

  记者13日在莱西市河头店镇东大寨村种植基地看到,与套袋苹果不一样的是,今年试验种植的15亩无套袋苹果目前已经上色,整个果园已是红彤彤一片。而在套袋的果园里,果农则忙着摘袋,刚褪袋的苹果泛着白色,没有上色。

  试验种植户孙爱说,一个苹果袋子购买成本、雇用人套袋、摘袋成本就达1毛7分钱,而一个苹果在行情好的情况下才卖1元多钱。如果苹果去掉套袋,也就等于农民一个苹果多收入了1毛7分钱。“我今年6万个苹果就等于多收入了1.02万元。”孙爱说,“多出的收入得感谢农业专家。”青岛市农业大学李保华教授表示,苹果不套袋技术除了提高农民收入之外,还提高了果品的内在品质和促进了环保。

  “2017年莱西苹果总产量14万吨,仅苹果袋就用掉7亿多个。”莱西市农业局果树技术推广站站长任洪春说,如果莱西果农全部抛弃果袋,也就意味着莱西果农每年将节省1.19亿元的袋子钱。莱西、平度和西海岸新区,是青岛苹果主产区。以2017年为例,青岛苹果总产量50万吨。如果未来完全实现无套袋种植,青岛每年将节省约4亿元苹果袋子成本。

  山东省农业科学院果树研究所副所长、山东省农作物品种审定委员会委员李林光向半岛记者表示,青岛的成功试种,开创了我国苹果产业未来走向无套袋种植的新局面,是“开犁之耕”,开启了无套袋试验的新革命。

  一个没吃过螃蟹的人,让他吃下眼前的螃蟹,不但得下一番功夫去说服,可能还得给他一些好处。

  今年春天,冰雪刚融化时,青岛农业大学和莱西市农业局的果树专家就来到了苹果之乡莱西市东大寨村,寻找“目标”。

  “我们和果蔬专业合作社的负责人在村里转了一圈,”莱西市农业局果树技术推广站站长任洪春说,“觉得果农孙爱和其他两户的果树适合推广无套袋种植。”

  57岁的果农孙爱有着近20年的苹果种植经验。当果树专家找到他,要利用他的果树试验无套袋种植时,孙爱连连摆手。“不行,不行。广东麻将,”孙爱对来到他家的果树专家说,“人家都套袋,我的不套袋,果面难看,苹果卖给谁?”“这样吧,合作社收购你的苹果,同时每亩果园再免费送你一吨有机肥。”在一旁的东大寨果蔬专业合作社负责人王宝成对孙爱说。

  孙爱算了一笔账,觉得眼前有了这些好处哪怕是试验失败了,自己也能保证一年的收成。最终,孙爱同意在自家的果园里试验1年无套袋种植。

  在孙爱所在的河头店镇,和孙爱一样吃了“定心丸”,试验无套袋种植的还有两户果农。当果树发芽开花座果,其他的果农忙着购买苹果袋、找人套袋时,孙爱和其他两户果农却不用再给自家的评估套袋。

  “往年花钱找人套袋都找不到。”孙爱的老伴李香花说,“今年第一年不套袋,没事做。”于是孙爱和李香花跑到了邻家的果园里去套袋赚钱,“俩人每天赚500元”。

  除了不用套袋外,苹果长到何种程度,用何种农药和肥料,果树技术推广站的专家都会定时前来指导。苹果的整个生长过程,都是在青岛农业大学和农业局专家的指导下完成的。

  半岛记者在东大寨村发现,当东大寨村的绝大多数果农忙着找来农村劳力为苹果摘袋时,孙爱家的苹果不但无袋可摘,李香花还被其他果农以150元/天的工费雇去摘袋。

  半岛记者同时发现,其他果农家刚摘袋的苹果还没着色,而孙爱家的苹果已是通体通红!

  “如果套袋了,苹果见不到阳光,上色肯定晚。”孙爱说,自家红富士今年进行无套袋种植,日照充足,早在9月下旬就开始着色了。因孙爱家果园枝头挂满红彤彤的苹果,国庆期间前来村里的游客,竟然盯上了他家的苹果,纷纷要求购买。孙爱以“国庆期间还不成熟”为由,婉拒购买者。

  在有着近20年苹果树种植经验的孙爱的眼里,他今年的无套袋苹果除了成熟期早和个大之外,更让他满意的是无套袋苹果比套袋苹果显得甜脆。“苹果甜,是含糖量高的缘故。”莱西市农业局果树技术推广站研究员王范亭告诉记者。

  在果园里孙爱随手摘了一个苹果,用刀子切了一片让记者品尝,记者口中的苹果甘甜异常。随后,孙爱又跑到邻居王春萍家的果园里,从忙着摘袋的王春萍的手里接过一个苹果,同样切了一片递给记者,记者品尝后觉得套袋苹果的甜度比无袋苹果差了很多。

  “无套袋种植,赚了,赚了。”看着收获在即的苹果,孙爱连喊。孙爱说,以去年和今年为例,每个苹果袋购买价6分钱,雇人每套一个苹果袋7分钱,雇人每摘一个苹果袋4分钱,这样算下来1个苹果光花在袋子上的价格就是0.17元。

  “1个苹果,平均重4两。”孙爱说,今年目前苹果的地头价为3元/斤,也就是说1个苹果能卖1.2元,而光花在袋子上的成本价就是0.17元。“如果按去年2元/斤的地头价,1个苹果仅卖8毛钱,袋子成本价为0.17元。”孙爱说,“再除去肥料、农药费用,前些年种植苹果赚不了太多钱。”

  孙爱今年6万个苹果因试验了无套袋种植,光苹果袋就为他省了1.02万元。“这省下的1万多元,实际上就是多出来的收入。”孙爱说,“当时青岛农大和莱西农业局专家来到我家,我都觉得那是‘强人所难’,现在真得好好感谢他们。”

  “今年掌握了无套袋技术,今后再也不套袋了。”孙爱说,“不转变观念,不去算账真不行了。”

  决定无套袋苹果种植试验,并不是青岛农业大学和莱西农业局专家头脑发热。这次试验的技术主导者——青岛农业大学植物医学学院李保华教授表示,早在20年前苹果套袋技术从日本传入我国,当时苹果套袋是出于果面好看和农药低残留的需要,苹果套袋20年,诸多问题凸显。

  “购买袋子和人工费,让果农承受巨大压力,收入越来越低。”李保华说,“除此之外,套袋苹果口感差、可溶性固形物钙含量低、难储存。废弃的袋子同时又成为农田重要污染物,几十年都难降解。”李保华表示,正是基于上述原因,他们才决定来一场无套袋苹果种植的试验。

  实际上,今年试验无套袋种植之初,曾有人质疑苹果不套袋农药实现低残留的可行性。“科技发展到今天,完全可实现农药的低残留。”李保华释疑,“还可控制桃小食心虫、炭疽病和轮纹病等病虫害。”李保华说,我国的苹果套袋技术尽管来源于日本,但日本同样受袋子成本、苹果质量和环境污染的困扰,当前日本已经有一半以上的苹果实现了无套袋种植。而美国和新西兰等国家,苹果几乎为无套袋种植。

  在李保华和任洪春看来,今年青岛的无套袋试验已经达到了预期效果,明年将进行更大范围的种植。

  “2017年莱西苹果总产量14万吨,仅苹果袋就用掉7亿多个。”任洪春说,如果莱西果农全部抛弃果袋,也就意味着莱西果农每年将节省1.19亿元的袋子钱。莱西、平度和西海岸新区,是青岛苹果主产区。以2017年为例,青岛苹果总产量50万吨。如果未来完全实现无套袋种植,青岛每年将节省约4亿元苹果袋子成本。

  李保华说,“相对于套袋苹果,无套袋苹果的外观品质确实差一些,但内在品质超过套袋苹果。但苹果是吃的不是看的。”李保华表示,青岛的这一经验将来可向全国推广。

  在李保华看来,无套袋技术的试验成功,在短期内并不意味着无套袋苹果卖价的提升。无套袋苹果的推广不光要技术成熟,更需要政府的引导和推广,最终赢得社会和消费者的认可。

  针对青岛的这一试验,山东省农业科学院果树研究所副所长、山东省农作物品种审定委员会委员李林光向半岛记者表示,青岛的试验解决袋子、环保、劳动力和生产四项成本的同时,还提高了果品质量。“这种本性的回归是未来苹果业发展的方向,非常值得推广。”李林光表示,“青岛的率先试验开创了我国苹果产业无套袋种植的新局面,是‘开犁之耕’,也是无套袋试验的新革命。”